Макронутриентный профиль чиа
Чиа — это суперпродукт, содержащий огромное количество питательных веществ. Он популярен благодаря содержанию:
- Омега-3 жирных кислот
- Антиоксидантов
- Клетчатки
- Белка
- Витаминов и минералов
В 28 граммах семян чиа содержится около 140 калорий, 4 грамма белка, 9 граммов жира и 12 граммов углеводов.
Преимущества для здоровья
Содержат пищевые волокна
Высокое содержание клетчатки в семенах чиа помогает:
- Контролировать аппетит
- Оставлять ощущение сытости
- Снижать количество пищи в течение дня
- Способствовать слаженной работе пищеварительной системы
Омега-3 жирные кислоты
Семена чиа содержат альфа-линолевую кислоту (АЛК) — важную для организма омега-3 жирную кислоту.
Белок
Чиа содержат:
- Приличное количество белка
- 18 из 20 незаменимых аминокислот
Источник витаминов и минералов
Семена чиа богаты:
- Кальцием, фосфором и калием
- Витаминами группы В
- Антиоксидантами
Энергетические преимущества
Семена чиа содержат кофейную кислоту, антиоксидант, уменьшающий усталость и воспаление, связанное с физическими упражнениями.
Побочные эффекты
Хотя семена чиа считаются безопасными, следует быть осторожными:
- При проблемах с почками, под пониженным давлением, и при приеме аспирина.
- Людям с аллергией на кунжут.
Чем можно заменить?
Схожим по составу и действию являются:
- Семена льна
- Отруби
Чиа лучше льна?
В 2 столовых ложках чиа больше клетчатки и кальция, чем в семенах льна. Но лен выигрывает по содержанию магния, калия, фолиевой кислоты и витамина B1. Выбор зависит от личных предпочтений.
Как есть чиа?
Лучший способ получить питательные вещества:
- Замачивание: 1,5 столовые ложки в стакане воды или молока на 30 минут — 2 часа
- Измельчение: можно использовать как муку в рецептах
Способы употребления
- В смузи
- В салатах
- В протеиновых коктейлях
Сколько грамм нужно есть?
Рекомендуемая порция: 30 грамм в день.
Где купить семена чиа?
Семена чиа доступны в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здоровой пищи.
Они когда-то использовались ацтеками для лечения и получения энергии, теперь доступны нам как полезный суперпродукт.